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Plat Tajine terre cuite

Un plat à tajine en terre cuite est extraordinaire pour une cuisson saine des éléments. Cuire dans un plat a tajine marocain ou tunisien est une expérience culinaire tout à fait unique. Les éléments préservent leur goût naturel. Du coup, saveurs et vitamines sont au rendez vous. C’est tout le secret de la céramique culinaire.

En quelques mot, la cuisson dans un plat a tajine en terre cuite

  • apporte moins de calories et l'ajout en graisse est minime, voir nul pour les puristes
  • plus savoureux, les aliments cuisent lentement dans leur propre jus
  • inventif et facile, la cuisson demande très peut d'attention. Et se prête à toutes les combinaison de viandes, légumes ou poissons.
  • Enfin l'achat tajine terre cuite, est un élément de deco ethnique à part entière qui a tout à fait sa place dans votre cuisine. En particulier si vous l'associer à la vaisselle bois comme le saladier bois ou l'assiette bois.

 

Conseil d’utilisation d'un plat a tajine en terre cuite

  • la cuisson se fait toujours à basse température 
  • utilisation obligatoire d'un diffuseur
  • évitez tout choc thermique :
  1. ne pas sortir son tajine chaud pour le mettre sur une surface mouillée ou froide
  2. ne pas sortir son plat a tajine du frigo pour le mettre dans un four chaud.

 

Conseil pour une première utilisation du plat a tajine en terre cuite

  • laisser la base du tajine en terre cuite et son couvercle 12h tremper dans l'eau froide
  • laisser les sécher à  l'air libre
  • frotter la partie en  terre cuite de la base et de l'intérieur du couvercle à l'huile d'olive
  • chauffez son four à 170°, y laisser son plat a tajine 3 heures
  • le laisser refroidir 

une fois que le plat à tagine est bien froid posez votre diffuseur sur votre source de chaleur (gaz, plaque électrique...) le remplir au trois quart d'eau. Et à vous le tajine au four ou le traditionnel tajine marocain

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